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潮汕做桌请客的菜式
在潮汕，每逢谁家有喜事、大事，主人一定要“做桌”(设宴摆酒席)，宴请族人和亲朋好友。下面是小编搜集整理的潮汕做桌请客的菜式，希望对你有帮助。
潮汕的做桌礼仪习俗
“做桌”和“食桌”，是诏安和潮汕地区的一种传统习俗，有着讲究的诏安和潮汕礼仪和特色饮食文化。主人“做桌”时，必须由本人或亲属提前告知客人。客人要去“食桌”时，必须衣着整齐，帽屐整洁。旧时男人还要穿长衫、戴毡帽，女人要梳头、挽面、戴如意发夹。如果衣冠不整，出言不逊，坐姿不端，举止不雅，别人会觉得你不懂规矩，有失恭、谦、让之谦了。桌面上，必须讲究礼仪，斯文得体，举止端庄，餐具要轻拿轻放。正如《礼记•曲礼》中所说的：“毋流，毋咤食，毋啮骨”。即是喝汤时，切忌汤水流出嘴巴，吃菜时，舌头不要在口中嚼嚼作响，吃肉时不要把骨头啃出响声。
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