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凉拌菜肴的制作是需要通过各种不一样的烹饪手法进行制作而成的，但是有时在烹饪制作的过程中有时会掌握不好方法，那么这时你知道应该如何烹饪吗?以下是小编为你整理的凉拌菜肴的烹饪，希望能帮到你。
凉拌菜肴的烹饪
素杂拌
材料：黄豆芽250克，黄瓜1根，胡萝卜1根、辣白菜250克，蒜3瓣
调料：盐、鸡精、糖、芝麻香油各适量
做法：
1、将黄豆芽去根焯熟
2、将胡萝卜切丝焯水，焯水时滴两滴油，不要焯得太熟，保持脆感更好
3、将黄瓜切丝，蒜切末，放入容器
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