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牦牛肉制作原料主要有牦牛臀尖肉、豆油等。牦牛肉质细嫩，味道鲜美，具有极高的营养价值极高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用，因此它很受人们喜爱。但是市场上的牦牛肉各色各样，你知道怎么辨别真假牦牛肉吗?
牦牛肉怎么鉴别真假
1、看日期:春季是牦牛的生育期,而且经过一个冬天牦牛掉膘比较严重,在这个时候藏族群众一般不会宰杀牦牛。藏地一般在冬季宰杀牦牛。
2、看价格:一只牦牛需要养育至少四年才宰杀,一整头牦牛的肉大概在一万元左右,1斤生牦牛肉的价格在30到40元,3斤生牦牛肉才能制成将近1斤风干牦牛肉,而且选材都是牦牛腿肉,再算上人工、包装等费用。牦牛肉怎么去腥味
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