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炒菜是每个人或多或少都会的烹饪技能，但你知道吗?这里面其实还有很多学问。如果不正确很容易就会使得菜肴失去原有的滋味了那么你知道应该如何制作吗?以下是小编为你整理的炒菜的正确做法，希望能帮到你。
炒菜的正确做法
炒肉菜
>>>>快熟了再放盐
比如芹菜炒肉丝，先将锅烧热，放入油，烧至五六成热时，放入肉丝煸炒至发白，点少许醋，倒入芹菜翻炒，快熟时加入盐，再放点酱油即可出锅。
>>>>推荐调料：糖、酒、醋
炒肉菜时，推荐先用糖和少量料酒腌制，去除腥味，能让肉吃起来更嫩。
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