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多彩马卡龙的做法怎么做
一说到马卡龙，几乎所有人都认为它是法式甜点，这大多是因为“macaron”是个法文名字的缘故。但其实它确实是不折不扣的意大利甜品!以下是小编为您整理的多彩马卡龙的做法，希望您喜欢。
多彩马卡龙的成品图
多彩马卡龙的食材
多彩马卡龙的做法步骤
1. 将杏仁粉50g和糖粉50g混合过筛，这个过程也称TPT。
2. 将过筛好的TPT加入20g的蛋白和适量的色粉，搅拌到没有颗粒就好。
3. 煮糖浆，在小奶锅中将230g的糖和70g的水混合加热并用温度计测量温度，让糖浆加热至116度到120度之间。
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